01莴笋的营养价值

△ 药食同源的价值

莴笋，这一被誉为“千金菜”的古老食材，并非仅因其价格昂贵，更在于其药食同源的珍贵价值。在《本草拾遗》中，莴笋被赞誉为能够“利五脏，通经脉，开胸膈”，而这一观点在《本草纲目》中得到了进一步印证，其中诸多功效均得到了现代药理研究的证实。

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