011. 长豆角的历史与营养价值

长豆角，学名“豇豆”，这一蔬菜的历史可追溯到东汉时期，通过丝绸之路传入中国。古人称其为“以菜为主，菜粮兼用”的食材，不仅在豆荚嫩时可以食用，即使成熟后，其种子亦可作为粮食储备。

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