011. 冬季珍菜——芥菜的魅力

1.1 ▲ 冬天市场的主流菜品

一到冬季，菜市场似乎就成了白菜与萝卜的“双簧戏”，吃得久了，不免觉得乏味。然而，您或许未曾留意，在市场的某个角落，悄然隐藏着一种常被人们忽视的“冬季珍菜”——芥菜。接下来，就让我们一起探寻，为何每年冬天，我家都会毫不犹豫地选购百斤芥菜，将其晒成干菜。不得不说，那滋味，简直令人垂涎，即便是炖肉，也难以与之媲美。

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