01豆苗简介及营养价值

豌豆，这一广为人知的食物，其茎部同样可食用，被称为“豆苗”。这种蔬菜不仅 营养丰富，尤其是其 胡萝卜素含量颇高，非常适合用于制作汤品。此外，豆苗还具有一定的 药用价值，在广西地区，一些居民就曾通过食用豆苗成功治愈了 发烧、咳嗽和胃痛等病症。

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