掌握制作烫面油饼的关键技巧，轻松在家享受酥脆口感--怡心湖

01制作烫面油饼的关键步骤

首先，将高筋面粉1斤、白糖15克、色拉油10克（另需适量用于炸油饼），以及280克70-80°的热水按比例混合。将油和白糖倒入面粉中，分次加入热水并搅拌，直至面成絮状。加入一把香葱，将葱和面充分揉合，形成面团。将面团置于面板上揉至光滑，再放入盆中，用保鲜膜封闭醒面10分钟。

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