011. 馒头制作步骤

1.1 ◉ 和面与初次发酵

按说明量使用酵母，冬天可适量增加。将酵母放入碗中，加入一小勺白糖，用温水化开。之后倒入面粉中揉匀，面团的软硬度要适中，盖上湿布放在温暖处静置，等待体积变大且面中有大量小气泡时即可制作馒头。

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