鲁菜“滑坡”真相：四大误区正在拖垮齐鲁味道--怡心湖

01一句牢骚话，敲响全行业警钟

在省内一次专业会议上，主持人抛出一句大实话：“省里不少领导感叹，近几年连正宗鲁菜都难吃到了。”短短一句，让全省餐饮人集体沉默。多年来，“鲁菜保守、黑乎乎、油乎乎、粘乎乎、味型单调、耗工费时”的标签满天飞，甚至有人高喊“振兴鲁菜”，仿佛齐鲁味道已四面楚歌。

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