陕西五大“地域限定”主食：离开陕西就再也吃不到--怡心湖

01洋芋叉叉——土豆的“灵魂吃法”

在陕西，土豆不是配角，而是主角。洋芋叉叉（也叫洋芋擦擦）把土豆擦成粗条，先泡去淀粉再裹薄面，层层码进蒸笼，一掀盖，满屋都是带面粉香气的“土豆甜”。最后热油泼辣子、蒜末、醋，筷子一拌，筋道软糯的土豆条立刻裹上酸辣汁，一口下去，外省同事直呼“能香到罢工”。

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