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燕赵舌尖地图:从街边烟火到宴席头牌

01一口保定,把碳水吃到极致

保定街头,“二两罩二两”是暗号。牛肉老汤在炉火上咕嘟百年,半发面饼撕成麦穗状,趁热浇淋,吸饱汤汁却不断裂;再铺几片酱牛肉,香菜提味,汤清味醇,一碗下肚寒意全消。

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