01萝卜素丸子——外酥里嫩的“开场白”

做法：萝卜丝先焯水再剁碎，加入鸡蛋、葱花、盐、鸡精、五香粉、淀粉、面粉顺时针搅打，挤成丸子下油锅，油温六成热炸至外壳金黄即可。酥脆外壳裹住清甜萝卜馅，过年招待客人倍儿有面子。

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