01为什么酱油挑不好，菜就废了一半？

柴米油盐酱醋茶，酱油排在第四位，却常被忽视。它既能上色、又能提鲜，还是咸味的天然来源。可超市货架上生抽、老抽、味极鲜、蒸鱼豉油五花八门，稍不留神就踩坑：颜色暗淡、味道寡淡、甚至入口发苦——整锅菜瞬间“社死”。下面这份选酱油+用酱油的速查表，请直接收藏。

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