01酿造桂花蜜的过程

◇ 选择与准备桂花

酿造属于自己的桂花蜜，我一直乐此不疲。多年来，我每年都会为自己酿制一罐，从东北的椴树蜜到槐花蜜，再到今年的枣花蜜。枣花蜜色泽微红，口感更加甜美。在酿造桂花蜜时，我特别挑选第一天绽放的桂花，因为此时的桂花香气最浓郁，花朵也富有弹性，易于采撷且污染较少。

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