01酱油检测结果及致癌风险
▣ 酱油样本检测结果
近日，香港消费者委员会对40款酱油检测发现，11款含潜在致癌物4-甲基咪唑。其中，部分产品为知名品牌和老字号，如珠江桥牌、香港同珍以及新加坡的大华等。特别值得一提的是，广州老字号珠江桥牌的蒸鱼豉油和珠江桥牌金标老抽王也位列其中。香港消委会在今年的1月至2月间，从超市和百货公司广泛收集了40款流行的豉油、酱油及鲜露产品，并发现11款产品中含有微量可能致癌的“4-甲基咪唑”，其含量范围从0.1ppm到15.9ppm不等。近日，该委员会专门召开了记者会，向公众公布了这一检测结果。
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