01选购与储存
◉ 科学选购
夏季，小龙虾的消费旺季如期而至。这种美味佳肴不仅富含蛋白质，还含有锌、碘、硒等珍贵的微量元素，更别提那独特的虾青素了。烹饪方法更是多种多样，如麻辣小龙虾、油焖小龙虾和蒜蓉小龙虾等，每一种都让人垂涎欲滴。购买小龙虾时，应选择产地明确、运输时间短的。小龙虾，正式名称为克氏原螯虾，亦被称为红螯虾或淡水小龙虾，广泛分布于长江中下游的江、河、湖泊之中，且已实现人工大量养殖。当选购时，消费者应优先考虑产地明确、运输时间短的小龙虾，并谨慎对待来源不明者。
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