一刀薄如蝉翼，一口千年风味——腾冲大薄片寻味记--怡心湖

01茶马古道上的“救命片”

腾冲大薄片的由来，老辈人爱讲一段“马帮轶事”：茶马古道上，赶马汉子们日行百里，猪头肉廉价耐饥，却担心“吃多生痰”。聪明的主妇便把猪耳、拱嘴煮到胶糯，刀起刀落，片成半透明的大薄片，豆粉垫底，既解馋又好送下，吃完也不碍事。薄片越薄，风味越透，传说就此流传下来。

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