很多人炒菜时的几个坏习惯，为了健康一定要改掉！--怡心湖

多时候炒菜没注意的小习惯，会危害我们的身体健康。下面这些坏习惯你有吗？赶紧来看看吧！

1. 炒完菜不洗锅直接复用

有些人为了省事，锅看起来不太脏就不洗了，其实这些锅看似干净，实则表面残留油脂和食物碎渣。一旦再次加热至高温，很可能产生如苯并芘之类的有害物质。同时，残留的食物也会因高温烧焦，给健康带来隐患。

2. 油烟四起才下锅

我们常用的压榨植物油，其起烟点通常在107度至180度之间，而精炼植物油的烟点则高达230度。因此，若等到油烟滚滚才下食材，锅中早已因高温生成大量有害物质。

3. 重复使用剩油烹饪

食用油经高温反复使用后，易产生诸如苯并芘、醛类等有害物质。故食用油最好一次用完，最多不应超过三次。

4. 烹饪食材先油炸

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