阿兹特克文明于公元 1345 年至 1521 年间在墨西哥中部蓬勃发展，得益于气候优势、多样化的人工灌溉方法和广泛的农业技术，该文明能够提供种类繁多的农产品。他们的农业技能使阿兹特克人拥有古代世界上最多样化的美食之一。

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