宋代周敦颐在《爱莲说》中写道：“自李唐来，世人甚爱牡丹”，又说：“牡丹，花之富贵者也”。纵观唐代诗歌史，就有不少歌咏牡丹的名篇佳作。如刘禹锡《赏牡丹》：“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”，白居易《牡丹》：“绝代只西子，众芳惟牡丹”，皮日休《牡丹》：“竟夸天下无双艳，独占人间第一香”等。即便到了今天，牡丹依然享有“花中之王”的美誉。

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