辣椒传入中国的时间是明朝万历年间。辣椒，作为一种外来作物，最早在明代万历年间通过海上丝绸之路传入我国。最初，辣椒并不是作为食物被引入，而是作为一种观赏植物。
高濂在其著作《遵生八笺》中提到了“番椒”，描述了其外观和辣味，但并未提及食用。
随着时间的推移，辣椒逐渐从观赏植物转变为调味品。
到了清代，辣椒开始被广泛应用于烹饪中，尤其是在湖南、贵州等地，由于缺盐的问题，辣椒成为了食盐的替代品。
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辣椒传入中国的时间是明朝万历年间。辣椒，作为一种外来作物，最早在明代万历年间通过海上丝绸之路传入我国。最初，辣椒并不是作为食物被引入，而是作为一种观赏植物。
高濂在其著作《遵生八笺》中提到了“番椒”，描述了其外观和辣味，但并未提及食用。
随着时间的推移，辣椒逐渐从观赏植物转变为调味品。
到了清代，辣椒开始被广泛应用于烹饪中，尤其是在湖南、贵州等地，由于缺盐的问题，辣椒成为了食盐的替代品。
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