工夫红茶是红茶中最大的品类，与小种红茶工艺不同，初制简单但精制繁复。其名称源于制作工艺的考究，各地风味差异主要来自茶树品种。冲泡时可根据等级调整水温，存放需密封防潮。选购时不必盲目追求名茶，适口为珍。

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