从自来水到山泉水，水质对泡茶的影响有哪些？--怡心湖

水质是泡茶的隐形魔术师：软水让茶汤清亮灵动，硬水却锁住香气；弱酸性水激发茶香，碱性水带来苦涩；鲜活含氧的水如茶香马达，反复烧开则失了灵魂。选水记住黄金法则——TDS值50-100mg/L、PH值6.5-7.0，现烧现泡才够味。