虾是一种高蛋白、低脂肪的水产品，含有丰富的营养成分，如蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质和维生素等。其中，虾的蛋白质含量较高，且属于优质蛋白质，易于人体吸收利用。此外，虾肉还含有丰富的镁元素，对于心脏活动具有重要的作用。

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