新鲜杏鲍菇清香可口，变质发臭千万别吃！它富含蛋白质、维生素B族和膳食纤维，低脂低卡还能助消化，挑选时认准清香无异味，烹饪方式多样又营养。

杏鲍菇有一点臭味通常不建议吃，正常新鲜的杏鲍菇有着独特的清香，如果闻到明显臭味，很可能是存放时间过长发生了变质，这种变质的杏鲍菇不仅口感变差，还可能存在健康风险，为了自身健康着想，最好不要食用有臭味的杏鲍菇。

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