"凉水泡腐竹3-4小时最理想，保留营养又Q弹。富含植物蛋白和钙铁，凉拌炒煮都方便，低热量还助控制体重。提前一晚泡发更省时，记得换水防变质。"

凉水泡腐竹一般需要3到4小时，如果想更快泡软可以稍微延长到5小时，但千万别用热水，否则外层软了里面还是硬的，口感会很差，而且容易流失营养，

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