银耳泡发2-3小时后小火慢炖，能充分释放胶质和营养，滋润肌肤、促进消化，低热量高饱腹，是养生控体的天然佳品。

银耳一般需要提前泡发2到3小时再煮比较合适，这样既能让银耳充分吸水变软，也避免泡太久滋生细菌，泡发后煮出来的银耳口感更软糯，营养也更容易释放出来，适合日常养生食用。

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