刚煮好的栗子趁热剥皮最简单，还能保留更多营养。新鲜栗子富含不饱和脂肪酸和维生素B族，膳食纤维是苹果的7倍，煮熟的栗子金黄饱满口感最佳。

刚煮好的栗子趁热剥皮最容易，用拇指和食指捏住栗子两端轻轻一挤，外壳就会裂开。如果遇到顽固的栗子，可以用小刀在外壳划十字口再煮，这样热气能快速渗透到果肉与皮之间。

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