8月下旬至9月中旬的鸡头米饱满鲜嫩，清甜营养，含丰富植物蛋白和微量元素，易消化且促进食欲。现剥现煮15-20分钟，搭配莲藕排骨或百合银耳，每日100-150克最佳。

鸡头米最美味的时候是每年8月下旬到9月中旬，这段时间的鸡头米饱满鲜嫩，口感最佳。这个季节的鸡头米不仅味道清甜，营养价值也处于巅峰状态，是大自然赐予的时令美味。

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