花胶鱼翅羹是一道滋补养颜的经典粤式汤品，特别适合秋冬季节食用。这道羹汤口感绵密滑润，既能补充胶原蛋白，又能增强体质，是养生人士的优选佳肴。
制作时需要准备优质花胶和鱼翅作为主料，搭配老母鸡、干贝、火腿等提鲜。花胶富含天然胶质，能滋润肌肤延缓衰老，鱼翅则含有丰富蛋白质和微量元素。两者结合能有效改善气(xue)不足，尤其对产后恢复或术后调养大有裨益。
建议提前两天泡发花胶和鱼翅，用姜片和料酒去腥。炖煮时先用鸡骨架熬制高汤，再加入其他食材文火慢炖4小时以上。食用前撒少许白胡椒粉提味，每周食用1-2次为宜。感冒发热或痛风患者应避免食用。