秋日暖汤首选！杏鲍菇与瘦肉慢炖，汤清味鲜还能增强免疫力，减肥期也能喝。关键技巧：姜片爆香、后放菌菇，手撕比刀切更入味，加枸杞当归更滋补。

杏鲍菇肉汤是一道鲜香滋补的秋日暖汤，将杏鲍菇撕成条状，搭配瘦肉片或排骨小火慢炖即可。关键在于先用姜片爆香肉块，煸出油脂后加开水炖煮，杏鲍菇最后10分钟下锅，这样汤头清澈不浑浊，菌菇能保持脆嫩口感。

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