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一口鲜爽:毛肚的终极水煮仪式

01清晨牛肚,带着青草味入锅

凌晨宰杀、清晨入市,刚离体还带草腥的牛肚是最理想的食材。买回家先别急着切,一层层冲水,腥水混着草味喷薄而出,鼻腔瞬间被“野”气占领。

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