变胖是由于人体热量的摄取超过了热量的消耗，换句话说，人体摄入的热量过剩，就会有多余的脂肪积聚，使体重增加。因此，要减肥，我们需要从两个方面入手: 一是控制体内卡路里的摄入; 第二，增加体内卡路里的消耗。但是人们对卡路里有很多误解。有人为减肥不吃东西，每天喝水，想瘦下来。这是绝对不行的，这种做法对健康有害，而且还很容易反弹。还有人认为我只吃素，肯定能瘦。这个想法也不是很正确。因为有些蔬菜富含淀粉和碳水化合物，吃得太多也会使我们发胖。
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