沉香是沉香即指瑞香科树种受伤后，结合特殊的地理环境、气候、温度条件，并在伤口处遭真菌感染，在树体伤口部位自动分泌特殊的，含有天然香芬的黑色物质（即油脂），对伤口形成保护以及自我修复。此处，黑色物质（油脂）与树体木质结构的混合体，被称之为“沉香”。

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