在波澜壮阔的中国文化历史长河中，酒文化是其中一个十分重要的组成部分，也是最靓丽夺目的一条文明支流，更是融合推动促进其它形形色色文化发展的重要源泉和力量。中国作家协会副主席崔济哲先生曾说，在中国不懂得酒文化，就可能不会懂得中国文明、中国文化、中国民俗、中国社会、中国政治、中国历史、甚至中国家庭，中国人的社会话动和社会定位，中国人的喜怒哀乐。

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