酒类品评主要是通过人的感觉器官来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术，它是判断酒质优劣的主要依据，又是决定勾兑调味成败的关键，到目前为止，仍然没有任何的仪器可以取代，无论在国内外，都是鉴别白酒质量的重要依据。但作为中国消费者不能只知其重要性，而忽略了酒类品评自身就是中国传统酒文化的一部分！

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