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喝茶人应该知道的乌龙茶10大常识

1、乌龙茶是半发酵茶这里所说的半发酵是指茶多酚的部分氧化,具体的氧化比例受限于乌龙茶的核心制作工艺“做青”,不同产地品种的轻重比例跨度极大,如铁观音发酵度在30...

六大茶类的天花板,你知道几个?

传统六大茶类是根据茶多酚的的氧化程度为序划分,包括绿茶、黄茶、白茶、乌龙(青)茶、红茶和黑茶,它们各具特色。据不完全统计全国四大产茶区现有茶叶品种超过千种,对于...

喝茶人应该知道的红茶10大常识

1、红茶的分类红茶一般根据原料与制作的差别分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三类。也有按茶树特性分类的方法,把红茶分为大叶种红茶、中叶种红茶、小叶种红茶三类。2、红...

喝茶人应该了解的中国5大茶专业博览会

茶博会不同于广交会、食品博览会等这类综合类的展会,是聚焦于茶行业的专业性展会,是茶农、茶厂、茶商、茶客、茶空间、茶包装、茶机械、茶器、茶食及茶叶研究等机构或个人...

20款经常被误解的茶

我国是茶叶的发源地,拥有数千年的种茶、制茶、饮茶历史,茶树资源和制茶工艺都丰富多样,据不完全统计,全国茶叶种类超过了3000种。因此也产生很多容易被茶友们误解的...

一文读懂六大茶类之乌龙茶

乌龙茶是半发酵茶,属六大茶类之一,因成品茶色泽呈青褐色,也称为青茶。福建省是乌龙茶的发源地,在乌龙茶制茶核心工艺“做青”的过程中的酶化反应,引起了叶边黄烷醇氧化...

喝茶人必须知道的25款福建名茶「收藏」

南平市1、大红袍类别:乌龙茶在中国上千年的茶文化中,武夷岩茶无疑最负盛名,而武夷大红袍又堪称是武夷岩茶中的佼佼者,素有“茶中状元”、“武夷茶王”之美誉。2、武夷...

喝茶人必须知道的60个品茶术语「收藏」

描述茶叶特点01、茶性专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度,常用“强、弱”来形容。02、茶质指茶汤入口后,汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、...

喝茶人必须要知道的茶叶9大香型「收藏」

1、花香型花香型典型代表就是茉莉花茶,属于窖制再加工茶,除了茉莉花,还有桂花、玫瑰花、栀子花等都可以入茶。茶中自带花香的也特别多,我们常见的有红茶、白茶、铁观音...

“茶中香水”凤凰单丛的十大香型

01 黄栀香黄栀香凤凰单丛条索紧实沉重,色泽乌褐油润,汤色金黄,有明显的黄栀子花香和独特蜜韵,味道甘醇,老丛味浓。代表品种:乌栋宋种、海底捞针、老仙翁、粗香黄栀...

喝茶人必须知道的100个茶叶常识(第1期)

1、普洱生茶存放再久也不会变成熟茶,因为普洱生茶属于晒青绿茶,普洱熟茶是用普洱生茶为原料经渥堆发酵等工艺制成,属于黑茶类。普洱熟茶的熟指的是工艺而不是年费。2、...