怡心湖

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茶叶的采摘标准有哪几种?

我国茶区广阔,茶类很多,长期以来形成了不同的茶叶采摘标准。归纳起来可分为嫩采,适中采和成熟采三种:1、嫩采指新梢刚开始萌发1~2片嫩叶时即采。嫩采所得鲜叶,人们...

浮梁仙芝的传说

"浮梁茶自唐代便名扬天下,白居易诗中的商贾足迹、白娘子盗仙芝的神话,皆因这一片灵叶。当唐玄宗与杨贵妃啜饮时惊叹'此茶只配神仙所用',赐名'仙芝'的瞬间,便注定了...

婺源“文士茶”

婺源文士茶承载千年儒雅,从焚香涤器到凤凰三点头,每一道工序都是对清雅境界的追求——青花梧桐间银珠成链,品的是茶,修的是心。文士茶也称雅士茶,由古时文人雅士的饮茶...

洞庭碧螺春

"吓煞人香!"洞庭碧螺春因茶农怀揣鲜叶时异香突发而得名,这枚银绿隐翠的茶中尤物,生长于太湖洞庭山果树间,与桃李根脉相通,独蕴天然花果香。每年清明前后,茶农以"雀...

早期茶税是怎么产生的?

茶税的源起,有文字记载始于唐代。唐时,随着茶叶生产和消费在全国范围内兴起,茶的课税也随之出现。特别是中唐"安史之乱"以后,由于国库拮据,财政周转困难,于是在德宗...

新茶和陈茶的甄别

"新茶色泽清新悦目,陈茶暗沉无光;新茶香气馥郁,陈茶低闷混浊;新茶滋味醇厚鲜爽,陈茶寡淡无味。掌握这些特征,轻松辨别茶叶新陈,避免上当受骗。"所谓新茶,是指当年...

周打铁茶的传说

"乾隆微服私访时偶遇周打铁的新茶,饮后念念不忘,两年后竟以选贡茶之名寻得,金口赐名'周打铁茶',从此这款齿颊留香的贡茶名扬天下。"周打铁茶属绿茶,产于江西省丰城...

双井绿茶的传说

"洪州双井白芽,制作极精"——北宋文豪欧阳修誉为"草茶第一"的千年贡茶,因孝子黄庭坚与前世母亲的传奇故事得名,雷劈双井的奇迹孕育出清香沁人的绝品嫩芽。双井绿茶,...

黄山毛峰的传说

"黄山毛峰冲泡时热气化莲的奇景,令皇帝龙颜大悦,却让献茶人顿悟人生——这形似雀舌的绿茶,终使熊知县脱下官袍皈依云谷寺,留下'茶尚清高,何况为人'的千年禅意。"黄...

历代《茶经》版本有多少种?

《茶经》是世界上第一部茶叶专著,问世以来,在国内外产生了重大影响。自唐至今在国内外已有上百种版本问世,如宋代的百川学海本,明代的新安吴旦刊本,程福生刊本,孙大绶...

从宋代贡茶到现代名品:双井绿茶

"品一杯双井茶,既是味觉的旅行,亦是历史的回响。这千年贡茶承载着宋代文人的风雅,黄庭坚以‘摘云腴’赞美其柔嫩,欧阳修誉为‘草茶第一’。产自修水双井村的明前嫩芽,...

黄山毛峰,雀舌状,兰花香

黄山毛峰,源自千年徽州的绿茶瑰宝,兰香清雅耐泡回甘。85℃中投法冲泡,观雀舌沉浮,品嫩绿汤色,鉴金黄片与象牙色,方知何为"茶中象牙"。一、茶之源黄山毛峰属于绿茶...

尖茶魁首,太平猴魁茶

"太平猴魁,源自黄山猴坑,二叶抱一芽如兰初绽,1915年斩获巴拿马万国博览会金奖。其色苍绿隐红丝,香含幽兰,味醇耐泡,独蕴'猴韵',饮后难忘。"太平猴魁为一种细...

郭璞对茶的权威性考辨

郭璞不仅是风水大师,更是茶学先驱,他在《尔雅》注中科学描述茶树性状,比西方植物学双命名法早1400年,被誉为我国茶学最早的权威考辨。郭璞,字景纯,山西闻喜县人,...

从外观鉴定茶的品质

一、条索条索是指茶叶的外形规格。不同品类的茶叶,具有不同的外形规格,这是区分茶叶种类和等级的重要依据。例如,长炒青呈条状,珠茶呈圆形,龙井呈扁条形,红碎茶为颗粒...

刘琨千里求茶解烦闷

"闻鸡起舞的豪杰刘琨,在北方孤军抗胡十年,竟以一杯清茶解乱世之愁。他千里索求南方好茶,写下中国最早的茶人信札,却终难逃壮志未酬的宿命。"刘琨,字越石,中山魏昌(...

庐山云雾茶的传说

庐山云雾茶,古称"闻林茶"。从明朝起,始称"庐山云雾",是我国传统的十大名茶之一,茶因山与雾而得名,取名"云雾茶",是绿茶中的精品。据《庐山志》记载,庐山云雾茶...

陆羽一生取得过哪些成就?

"一生为墨客,几世作茶仙"的陆羽,不仅是《茶经》作者,更在文学、诗词、演艺、书法四大领域才华横溢,留下《六羡歌》《谑谈》等数十部作品,连狂草书法都自成一派,却被...

皮日休因茶而生

“皮日休,晚唐茶诗大家,与陆龟蒙并称‘皮陆’,留下《茶中杂咏》十首,为唐代茶事珍贵记录。他自制‘袭美茶具’,一生谜团重重,鲁迅赞其为唐末‘泥塘里的光彩’。”皮日...