猴头菇炖汤鲜味十足，排骨、鸡肉、山药都是绝配，但需避开寒性食材。泡发时加勺白糖更快，泡发水别倒掉，炖汤更鲜。每周吃2-3次，干菇密封保存，鲜菇冷藏5天。试试猴头菇蒸蛋，嫩滑可口。挑选时闻气味、看颜色，自然米黄色最佳。

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