嫩姜泡醋的正确做法？醋泡嫩姜的功效与作用？醋泡姜什么时候吃最好？老姜农传授的黄金比例--怡心湖

初夏嫩姜最讨巧的吃法，当属醋泡嫩姜。选手指粗细的嫩姜，切片后用盐腌20分钟去辛辣，米醋与陈醋对半掺入，冷藏三天后食用。早餐配粥最宜，开胃助消化，但切忌空腹食用。玻璃罐需消毒，醋汁要没过姜片，冰箱可保存一个月。除了当小菜，还能拌凉面、调饺子馅，泡姜醋更是绝佳的凉拌汁。

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