鱼头汤是家常菜里的“鲜味担当”，但不少人做出来的汤要么腥味重，要么汤色浑浊不浓白。其实，掌握几个关键技巧，就能轻松熬出一锅鲜香浓郁、入口回甘的鱼头汤。以下从选材到火候的细节，帮你一步步拆解。

一、选鱼头有啥讲究？

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