陈皮的苦与甜如同时间的双重奏，初尝微涩，细品回甘悠长。三年以上老陈皮苦味褪去，醇香蜜甜，泡水能润喉助消化，搭配菊花或蜂蜜更添风味。挑选时认准自然棕褐、清香浓郁、内囊蓬松的优质陈皮，避开刺鼻酸味或霉味。新会陈皮苦后生津的层次感，远胜普通陈皮的突兀苦涩。

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