皂角米上有白霜正常吗？皂角米最少泡几个小时可以吃？--怡心湖

皂角米表面的白霜是天然植物胶质，品质越好的白霜越明显。泡发需6-8小时，搭配银耳红枣炖煮最经典，冷藏后胶质更丰富。挑选时注意淡黄色颗粒和豆香味，保存时干品可存一年，泡发后尽快食用。