芹菜，这一我们日常餐桌上常见的绿色蔬菜，不仅口感清爽，更被誉为“药芹”。其别名众多，如香芹、早芹、蒲芹等，均彰显了人们对这种形科芹属的一、二年生草本植物的喜爱。
01芹菜及叶子的重要性
芹菜起源于地中海沿岸的沼泽地带，如今已遍布世界各地，成为人们餐桌上的常客。在现实生活中，芹菜的烹饪方式层出不穷，每一种都让人垂涎欲滴。无论是搭配肉类炒制，还是制作清爽的凉拌芹菜，都能满足人们对美味的追求。然而，你是否注意到一个现象：许多人在食用芹菜时，往往会将芹菜叶子丢弃。这究竟是何原因？是因为芹菜叶子不能吃吗？接下来，让我们一起揭秘这个现象背后的真相。
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