01加工肉与红肉致癌
据新华社报道，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构在法国里昂宣布，包括火腿、香肠、肉干在内的加工肉制品被列为“1类致癌物”。同时，生鲜红肉，即来自牛、羊、猪等哺乳动物的肉，也被列为“致癌可能性较高”的食物，仅次于加工肉制品。该报告还指出，每日食用50克加工肉制品会使患结肠直肠癌的风险增加18%。此消息一出，互联网上关于“火腿”、“培根”等加工肉制品的搜索结果均与“致癌”紧密相关。但吃货们不必过于担忧，因为除了这些加工肉制品外，羊肉串、烧排骨、酱牛肉、烤羊腿等美食也纷纷中招。不过，营养专家范志红老师表示，这并不意味着我们应完全避免食用这些美味佳肴，而是需要适量并均衡地摄入。
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