从宋代陆游笔下的"豉香盐白自烹调"到现代中餐技艺的完美融合,这本《中餐烹调技艺》将带你探索菜肴制作的艺术与科学,掌握从原料到成品的全套精髓。
011. 中餐烹调技艺概述
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从宋代陆游笔下的"豉香盐白自烹调"到现代中餐技艺的完美融合,这本《中餐烹调技艺》将带你探索菜肴制作的艺术与科学,掌握从原料到成品的全套精髓。
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