01大蒜的引入和喜爱

大蒜，这一舶来品，竟与中国有着深厚的渊源。大蒜起源于欧洲南部和中亚，由张骞引入中国，以其独特的调味功能得到广泛喜爱。汉代张骞自西域引入中国陕西关中后，其独特的提味功效逐渐被善于烹饪的中国人民所发掘，从而赢得了广泛的喜爱，并迅速在全国范围内传播开来。时至今日，中国已然成为世界上大蒜栽培面积最广、产量最高的国家之一。

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