01千滚水和亚硝酸盐

▲ 千滚水定义与误解

千滚水真的会致癌吗？亚硝酸盐的真相究竟如何？让我们一探究竟。入冬以来，“千滚水致癌”再次成为网络热议话题，但“千滚水”指多次烧开的水，虽然开水中的亚硝酸盐含量比生水稍高，但这并不直接致癌，真相究竟如何呢？

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