011. 云南特色水果介绍
1.1 ◉ 昭通苹果
昭通苹果，这一云南省昭通市昭阳区的独特产物，以其深厚的种植历史和卓越的品质，成为了全国农产品地理标志的佼佼者。自民国十五年（1926年）法国人贾海义将苹果引入昆明并进一步传至昭通以来，这里的苹果种植便拉开了序幕。经过长时间的培育和优化，昭通苹果的主要品种如金帅、红富士等已逐渐占据市场主导地位。这些经过驯化的富士系列苹果不仅产量喜人，更在口味、耐贮藏性以及含糖量上表现出色，逐渐替代了昭通原有的苹果品种。其丰富的芳香类化合物如酯、醇、杂环、酮、苯衍生物等高达9类113种，使得这里的苹果在成熟早、甜度高、香味浓郁以及口感脆爽等方面都表现出色。
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