011. 红肉的基本概述

1.1 ► 红肉的定义及作用

红肉，这个名词或许对许多人来说并不陌生。简单来说，红肉就是指那些在烹饪前呈现红色的肉类，如牛肉、羊肉和猪肉。这类肉类在日常饮食中备受喜爱，因其富含人体必需的多种营养物质，常吃有助于提升体能。然而，世界卫生组织已将其列为2A类致癌食物，这一分类让许多人陷入了迷茫：红肉还能否继续食用？

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