月之门音乐文化 - 明镜菩提
03:15来自一只蚕的梦想
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茶的叶芽可以分为小芽、中芽、紫芽、白合、乌蒂等，对此不能不加以辨别。小芽的形状小如鹰爪。最初执照龙团胜雪和白茶时候，就把小芽依照先后顺序蒸熟，而后在放在水盆里面剥去小芽上面针尖大小的精英，就是水芽，是小芽中最为精华的部分。中芽就是过去叫做一枪二旗的茶。紫芽是叶芽呈现出紫色的茶。白合是小芽中两叶合抱而生的小叶芽。乌蒂是茶上带有的叶芽。一般而言，叶芽之中以水芽为上品，小芽次之，中芽又次一些。紫芽、白合、乌蒂是不能取用的。
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