翻糖（Fondant）是一种用于蛋糕装饰的甜食糖霜，具有柔软而富有弹性的质地，常用于覆盖蛋糕表面，制作精美的糖雕、花朵、人物等装饰。它的名字“fondant”源自法语，意为“融化的”或“融化的糖”，因为翻糖具有较软的质地，可以轻易地在加热或揉捏下融化，通常用于制作平滑的蛋糕外层。

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